พริกหยวก เป็นพืชที่อยู่ในตระกูล Capsicum เนื้อกรอบ ฉ่ำไปด้วยน้ำ สีเข้ม ผิวเป็นมัน รสเผ็ดเล็กน้อย โดยพริกหยวกสีเขียว และ สีม่วง.....

เจริญเติบโตดีและสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ทรงพุ่มกว้าง ประมาณ 50-60 ซม. ต้นสูงประมาณ 45-60 ซม. ผลมีสี เขียว และสีแดง รสชาติเผ็ดจัด....

พริกกะเหรี่ยง มีการปลูกกันมากตามแนวชายแดนไทย-พม่า ของจังหวัดกาญจนบุรีซึ่งปลูกในเขตพื้นที่ป่าทุ่งใหญ่นเรศวร มีการคมนาคมลำบากมาก....

การเพาะปลูกพริก พริกมีหลายชนิด เช่น พริกขี้หนู พริกไทย พริกหยวก พริกเหลือง พริกชี้ฟ้า พริกกะเหรี่ยง พริกหนุ่ม ประเทศไทยนั้น....